創業者のクリスティーン・ボーマンにとって、サイダー造りは新しい挑戦ではありませんでした。それは、幼い頃に祖父クライドと並んで手回しのプレスを回した記憶であり、叔父の農場の市場で感じた土と果実の香りでした。
2016年、彼女は曽祖父スティーブンが残したオリジナルレシピを現代によみがえらせ、Bauman's Ciderを誕生させました。家族が農場で培ってきた伝統的な製法と、現代の醸造技術を融合させることで、世代を超えて誇れる一本が生まれました。
現在、オレゴン州ガーベイスに広がるBauman's Century Farmでは、リンゴをはじめさまざまな果物を丹精込めて育てています。
