カルデラブリューイングカンパニーはオレゴン州アシュランドにて、1997年オレゴン老舗人気ブルワリーローグで修行を積んだジム・ミルスによって設立されました。以来、妥協ないクオリティービールを醸造しています。
ボトルと比べ、より冷やし易く、冷たさが長く続き、光を遮断し、酸化を防ぐため、ビールの新鮮さの保ちが全く違うと、かねてからビールの缶詰に着目していたジムは2005年醸造したビールをウエストコーストエリアで初めて自ら缶に詰め製品とすると、ここからクラフトビールの缶詰めカルチャーが一気に広がりました。以来、ビンビールが禁止されていた場所、すなわちゴルフコースや、ライブ会場、ビーチなどで気軽にクラフトビールが飲まれるようになりました。
2010年にはアッシュランドに、醸造設備、広々としたテイスティングルーム、蒸留設備、レストランを要する、2600平米の巨大設備を建設。
カルデラの看板ビールであるIPAとPALE ALEはアメリカ国内外で数々の賞を受賞しています。定番ビールなど皆に変わらず好かれるビールを作り続けながら、おおくの実験的な（そして美味しい）ビールも作り出しています。
